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无花果什么时候成熟?无花果什么季节成熟?[图]

发布时间:2019-09-12 18:19:44

可能我们有时候会在超市看到无花果,其实大部分的人一直不知道无花果长什么样子,因为无花果并不常见,很多人小时候可能吃过一种零食叫做无花果,无花果其实是一种营养家孩子很高的食物,那无花果什么时候成熟?无花果什么季节成熟?

1、南方什么时候成熟

无花果树在南方极易栽培,产果量很高,树栽后2-3年就能开始结果,6-7年即可进入盛果期,产量还会逐年增加。果园种植的无花果的成熟期都差不多,一般夏果于7月上旬成熟,秋果于8月下旬至10月中旬陆续成熟,11月下旬落叶。

2、北方什么时候成熟

在我国北至黄河流域,南至广东、海南、云南的广大地区均是无花果栽培的适宜生态区。由于地域、气温、阳光等的差异导致北方的无花果成熟较晚,通常为10月底11月初时成熟,后逐渐落叶,再由第二年春天萌发新叶。

3、无花果的成熟度辨别

(1)无花果生果

无花果到了快要成熟的季节时,此时的无花果已经生长结束,无花果的大小和形状已经不在变化,这时候的果子虽然掰开后也是发红的,但是口感很酸,不适合食用,这类果子只达到了7分熟,属于生果,适合做药材。

注意:这类果子不适合生吃,适合做药材。

(2)七至八分熟果

七至八分熟的无花果表面像草一样绿,非常的漂亮,但没有光泽,捏起来是硬的,扔在筐里会弹起来,适合长途运输,这也就是我们市场上的无花果,这种果子掰开后边缘立刻会有许多白色的汤汁渗出,果肉多少有一点糖的光泽甚至没有,果肉松散成颗粒状,有点干涩的感觉,在生产地这类果子是不适合生吃的,而运往外地的这类果子,经过一段时间的折腾,基本就变软了,也就成了市场意义上的熟果,这种果子相信您吃了第一次一定不会想第二次,甚至不会再碰,这也是我们无花果的悲哀,品质决定了市场,导致无花果一直走不进千家万户。

吃法:这类果子就是我们平时能吃到的“熟果”,可以生吃,也可以煮粥等食用,口感不佳。

(3)八至九分熟果

八至九分熟的无花果也还可以划在熟果里面,果子表面颜色饱满鲜亮,也会有开裂的纹路,但是很浅都在果皮的表面,手感硬度像捏着一颗软糖的感觉,没有黑皮,品相漂亮,招人喜欢,口感有一些脆,甜度适中,掰开后果肉有一些糖的光亮,但没有熟透的果子和熟果像蜜一样的光泽,这是因为还没有达到成熟的程度,导致糖分不够,而且底部边缘部分还会有一点点的白色汤汁渗出,有的人不适应吃了会有轻微蛰嘴的感觉,适合长途运输,但要想保证果子的品质,也要经过冷库降温预冷,然后用冷链运输才可以运出去,否则果子在运输途中很容易因高温而导致变质。目前为止,这种果子走出威海的也很少,多数还是在本地和周边地区消化了。

吃法:八至九分熟果子的吃法和熟透的、熟的果子也差不多,只是鲜食的口感差许多,适合做菜、炖汤、做粥等。

注意:这种果子生吃不适合多吃,因为白色汤汁会让一部分人有不舒服的感觉,所以不要贪吃,特别是孩子,会出现嘴唇或嘴角溃疡的现象。

(4)熟果

熟果和熟透的无花果基本差不多,其区别在于熟透的无花果很软,熟果外形圆润饱满,手感稍硬一些,表面也有清楚的裂纹,但少有黑皮,甜度比熟透的果子差一点点,口感没有那么软,有一点点脆,掰开的部分也没有白色汤汁渗出,果肉有蜜的光泽,却没有流动的感觉,稍微放一段时间就会很软,一般我们送人都会选择这种的无花果,但不适合长途运输,除非经过冷库降温预冷,然后用冷链运输才可以运出去,否则很难做到。如果按等级划分,这算是无花果中的特级果子了。

吃法:熟透的无花果除了直接鲜食外,还可以在家自己动手制作果酱、果糕等小食品。做馒头的时候您还可以加在面粉里做成花样馒头,加在稀饭里做成水果粥,味道香甜可口,非常的有食欲。再或者直接放果汁机里,加点水,糖或者柠檬调味,一杯鲜果汁就成了,也可以做奶昔等,非常的方便。

4、无花果的吃法

1、直接鲜食

无花果的可食率非常高,新鲜无花果的可食用部分达到97%,果肉甘甜似蜜、清新爽口。将熟透的无花果用清水洗净,剥掉外面的果皮,即可直接食用里面的紫红色果肉;或者洗干净后,掰开直接吃里面的果肉。

2、无花果冰糖水

【材料】新鲜无花果、冰糖各适量

【做法】

1、选用不太熟透的新鲜无花果,洗净后去掉外皮;从蒂部将新鲜无花果掰开;

2、将掰开的新鲜无花果连同一起流出的汁液装入碗中,加适量冰糖和清水,上锅蒸熟即可。

【功效】对治疗因肺热引起的咽干、声音嘶哑以及咳嗽和咽炎有很好的效果

3、百合无花果汤

【材料】新鲜无花果5个、苹果1个、蟠桃4个、百合24克

【做法】

1、新鲜无花果、苹果和蟠桃洗净切成小块,百合洗净;

2、锅中放入所有材料,加入适量清水,大火烧开,再转文火煮30分钟即可。

【功效】清热润燥、美容养颜

4、无花果粥

【材料】新鲜无花果3个、粳米50克、冰糖适量

【做法】

1、粳米洗净后,放入锅中,加水煮至八成熟;

2、放入剥掉外皮的新鲜无花果,煮熟后加适量冰糖调味即可。

【功效】补脾益胃、润肺利咽、润肠通便

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